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高手小说网 > 短篇文学 > 楚红袖文集作者:楚红袖

书号:4874 时间:2016/11/6 字数:1124

上一章　　　‮根菜的乡家‬　　　下一章　( → )

　　古人云：“咬得菜

，百事可做。”意思很简单——盐⽔煮⽩菜

下饭，尚且能直着脖子咽下去，世上还有什么苦不能吃，什么事做不来？

　　大体上说，菜

是很难吃的，尤其是盐⽔煮⽩菜

。

　　但许多菜的

不仅能吃，而且还是美味：茨菇红烧⾁、马蹄炒鱼片、糖醋桂花藕、生炝杨花萝卜…，都是很好的家常小菜。至于山药去⽪、切块，与斤半左右的仔

煨汤，简直是奢侈；若再加

笋片、肥厚的东北木耳，佐以绍酒、姜片、寸长的米葱，用一只青花瓷碗端上来，还有什么比这更好吃的呢？

　　只是，这样吃，代价大，也太费事：烧茨菇，非要有⾁，否则太苦；炒马蹄，非得鱼片（虾仁亦可），否则太涩，不如生吃；炝杨花萝卜，就得拌以小磨香⿇油，否则太寡…。更何况茨菇要

，马蹄要鲜，萝卜要当清明…。这样吃菜

，自然体会不到咬盐⽔⽩菜

时的无奈。

　　在我的家乡，记忆里，至少还有两种植物的

是能吃的。一是茅

，一是芦

。

　　家乡多⽔，荒滩⾼地上长満细长的茅草。舂天一到，便冒出许多紫红的芽来，星星点点地开着，没人问。惊蛰一过，一家人扛了铁揪、钉耙选块地，深翻，点几分⻩⾖、绿⾖。这时，孩子们照例在远处放风筝（多是月亮、六角、草纸人，八角的极少，带响弓的更是难得），自家的⻩狗则在一旁追着蝴蝶。翻完了，坐下来，捧起⾝边的