九项全能火热版阅读,第406章比拉菲更好-十喜临门小说网

书号:49710 时间:2020/2/1 字数:3545

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　　问：社会怎么才能持续的进步？

　　答：有野心，永不満⾜，得寸进尺！

　　野心，张劲这种小富即安、混吃等死的家伙几乎一点都没有。

　　永不満⾜，在追求美食、美酒、惬意享受的道路上，张劲倒是勉強能够得到这个评价。

　　但是说到‘得寸进尺’，张劲就可以算得上是精英人物了。

　　所以，当布鲁姆提出赠送一客‘煎龙虾⾁’作为补偿之后，张劲立刻开始了讨价还价：“布鲁姆先生，你也太小气了吧？您的员工惹了我和我朋友生了一肚子气，十几个人，你才送我一客龙虾。要我说，你要是有诚意的话，就应该免我今天的单才是！”

　　“免单？全免？

　　哦，天啊！张，你太狠了，你简直就是

⾎鬼！”

　　布鲁姆老头儿很幽默，这老头儿先是一副葛朗台丢了金币似的咏叹调后，紧接着又立马换了一副慷慨

昂的样子：“不过既然这件事主要责任是在我们餐厅员工的这一方，既然这是客人为我餐厅错误而要求的赔偿，既然是张提出来的条件，那我也只好同意了。”

　　说完，一脸痛苦的布鲁姆老头还不等张劲再说什么，他就换了一副‘条件

换’的嘴脸，再次继续道：“张，你要免单的要求我答应了，那你是不是也该満⾜我一个要求？”

　　“哦，什么要求，说来听听？”

　　原本只是想和这个老头开个玩笑的张劲，见这老头儿如此

快的答应了下来，也不矫情的再次推拒，而是好奇的点头问道。

　　布鲁姆老头指了指肖非⾝边的坛子，笑着说：“我们餐厅，确实有不许外带酒⽔的要求！

　　这并不是我们想要赚这个酒⽔的內外差价。而是因为我们法国菜，需要有档次般配、口味般配的酒⽔搭配，才能完美的发挥出它

人的味道。

　　当然，规定也只是规定，也仅仅是因为怕不般配、不够层次的酒⽔坏了我们餐厅美食的味道而已。也算是为客人负责。

　　如果因为客人真的觉着我们餐厅酒⽔的品味不够，有更好的酒⽔做匹配，我们也不会不通人情的硬

着客人喝我们的酒⽔。甚至连服务费，我们都可以不收。

　　之前我听你这位朋友说，这瓶子里的酒竟然比我们这儿84年的拉菲更好。如果是真的话，你们自然可以饮用你们自带的酒⽔。

　　不过在那之前，你是不是应该请我先品尝确定一下？”

　　…

　　法国菜特别讲究配佐的酒⽔，作为法国菜的顶级大厨，布鲁姆对酒⽔的了解，自然远不是之前那位刚刚被他炒掉的‘

歪’小弟可以媲美的。

　　这老头儿不但知道‘拉菲庄园’属于曾经号称世界‘第六帝国’的罗斯柴尔德家族，而且他更知道，拉菲虽然名声响亮，但并不是没有能与它相媲美的美酒。知道有些酒庄的年份酒，确实要更胜拉菲一筹。

　　比如说，布鲁姆就知道在波尔多地区数千酒庄中，就有几个酒庄出产的红酒，更胜拉菲。

　　之所以这些酒庄没有排进‘波尔多六大酒庄’之列，也并不是因为它们出产的红酒品味逊⾊，而确实就如之前那个胖子所说的那样，因为这几个都是小酒庄，因为工艺，因为对葡萄产区、品种、时节、品相、糖度等方面的严苛要求，而产量极少。其产出，更是仅在一些世界最顶级的名流中流通。

　　所以才其名不彰。远远不及‘拉菲’的‘六大酒庄’之首，那么霸气！

　　所以，布鲁姆这老头儿对北宮朔月的前半句，‘拉菲不是世界第一，与拉菲相比并不逊⾊，甚至更胜一筹的大有所在’这一观点，并无异议。

　　但是，北宮朔月后半句，‘这坛子中的酒⽔就远胜84陈年拉菲’，布鲁姆就拒绝相信了。

　　这坛子泥封未开，显然是原装原酿。从这酿酒工具来看，从这陶坛子的造型来看，这坛子酒绝对是‘made in china’。

　　如果坛子中的酒⽔是⽩酒的话，也许像胖子说的那样，能与拉菲媲美，但是⽩酒是无法与他们‘布

地餐厅’的法国菜相佐的。

　　如果坛子中的酒⽔是能与法国菜相佐的果酒的话，那布鲁姆老头绝对不信，华夏的果酒能与⾼卢波尔多的红酒相媲美。更遑论‘更胜84陈年拉菲’？

　　所以，他很不服气的想要留下来，一品这所谓‘远胜84拉菲’的美酒。

　　陶祖庚老爷子是‘大汉主义者’，是铁杆的‘皇汉’，是大华夏文化的死忠；能和陶老爷子吵的不亦乐乎的布鲁姆老头儿，又何尝不是铁杆的‘大⾼卢主义’的支持者？

　　虽然布鲁姆老头儿承认拉菲不是世界最好美酒，但是这老头儿绝对认为最好的红酒只会产在波尔多！也只有波尔多才可能酿出比拉菲更好的红酒！

　　…

　　张劲看了一眼这布鲁姆老头一副不让他喝就不肯罢休的德行，又环顾了一下，在自己一行占据了这张大桌后，已经彻底座无虚席的餐厅，奇怪的问：“这么多客人在等着，你确定有时间来品酒么？”

　　“当然？虽然我很忙，但是我确认我有喝一杯的时间。在我的厨房里，可有着许多从前两天刚刚从⾼卢赶来，我的老朋友在呢！就算没有我，他们也⾜能应付的过来。”

　　打算为波尔多红酒找回场子的布鲁姆，很是肯定的点了点头。

　　张劲这才记起，布

地餐厅的菜牌和中午御膳房的新菜牌可不一样。在御膳房的菜牌上不但有菜名、菜价，还有烹饪厨师是谁以及厨师简历。而布

地餐厅的菜牌上，仍然如常，只有菜名和价格。

　　所以，这么说来，布

地餐厅的厨师可是比御膳房的那些厨师自由的多！至少不用，缺一个厨师撤几道菜那么⿇烦。

　　关键也是，西餐的菜⾊种类相对较少，几乎同一菜派的所有厨师都精通所有的菜⾊。而华夏的中式美食就不行了，菜⾊实在是数不胜数，同样的原料至少能烹制出上百种不同的菜式。

　　除了张劲这种妖孽之外，没有任何一位海內名厨，能够把每一道自己菜派的菜式，都烹制完美。

　　再加上布鲁姆是浪漫、懒散的⾼卢人，而不是那些以严谨、刻板著称的不列颠人，所以这老头儿自然不会紧守着厨房，孜孜以求。

　　见到布鲁姆已经这么说了，眼神儿都已经向某部动画片中不要脸的‘小新’看齐了，再加上人家刚刚大手一挥免了一桌子的单，对于这老头儿现在的要求，张劲自然也难以拒绝。

　　于是，张劲只好左手向圆桌方向一展，做了一个‘请’的‮势姿‬！请这位腆着脸，死赖着上门讨酒的老头儿，坐在自己和沈喆之间刚加的那张椅子上。

　　…

　　很显然，这老头儿对品酒一道很有研究。清楚的知道品酒每一个环节的注意事项，精心的准备每一个细节，绝不会让任何‘暴殄天物’的可能发生。哪怕一丝丝的不完美，这老头儿也决不允许！

　　于是，布鲁姆老头刚刚在座位上坐下，就迫不及待的问：“需不需要用冰桶调温？”

　　布鲁姆很清楚，果酒的温度非常重要。一般品尝⽩葡萄酒的温度在10～16摄氏度之间，红葡萄酒的温度比⽩葡萄酒要稍⾼一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外，年份香槟是不能在低温下品尝的，因为那样的话，它细致的风味将被困住无法释放出来。

　　张劲摇了‮头摇‬，他对他的美酒信心十⾜。他的美酒可不像是大鼻子老外酿的果酒那么娇贵，只要不是特别极端的温度，都不会影响它的品质。甚至，随着外界温度的变化，还能够变幻出多种不同的风味。而且每种风味都美妙至极，无分轩轾。

　　看到张劲‮头摇‬，布鲁姆紧接着又问出下一个问题：“品这酒，要什么样的杯子？宽⾝窄口杯，还是窄⾝窄口杯，或是香槟杯？”

　　布鲁姆老头儿还知道，同一瓶葡萄酒，倒进不同形状的酒杯中，闻到的香气也会有所不同。它的风味会随着杯子的形状而产生不同风格的表现。酒杯的直径，杯体的长度，杯口的宽度甚至杯璧的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响。

　　宽⾝窄口的杯子，特别容易凝聚香气，让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯，杯⾝较长，杯口较窄，酒的味道聚集于杯口。

　　窄⾝窄口的设计，是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。

艮第红酒杯，杯⾝较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子放进去闻香。

　　布鲁姆老头儿问的专业，但⾝为宗师级酿酒大师的张劲更不含糊，自信的一笑后，很傲然的说：“如果你想的话，几种杯子最好都准备一下。我的酒在不同的杯子中散发出的不同香气，虽然差别不小，但却都很

人！” ｗＷW.ｇＡｏSｈｏＵxｓ.cＣ

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问：社会怎么才能持续的进步？　　答：有野心，永不満⾜，得寸进尺！　　野心，张劲这种小富即安、混吃等死的家伙几乎一点都没有。　　永不満⾜，在追求美食、美酒、惬意享受的道路上，张劲倒是勉強能够得到这个评价。　　但是说到‘得寸进尺’，张劲就可以算得上是精英人物了。　　所以，当布鲁姆提出赠送一客‘煎龙虾⾁’作为补偿之后，张劲立刻开始了讨价还价：“布鲁姆先生，你也太小气了吧？您的员工惹了我和我朋友生了一肚子气，十几个人，你才送我一客龙虾。要我说，你要是有诚意的话，就应该免我今天的单才是！” 　　“免单？全免？　　哦，天啊！张，你太狠了，你简直就是⾎鬼！” 　　布鲁姆老头儿很幽默，这老头儿先是一副葛朗台丢了金币似的咏叹调后，紧接着又立马换了一副慷慨昂的样子：“不过既然这件事主要责任是在我们餐厅员工的这一方，既然这是客人为我餐厅错误而要求的赔偿，既然是张提出来的条件，那我也只好同意了。” 　　说完，一脸痛苦的布鲁姆老头还不等张劲再说什么，他就换了一副‘条件换’的嘴脸，再次继续道：“张，你要免单的要求我答应了，那你是不是也该満⾜我一个要求？” 　　“哦，什么要求，说来听听？” 　　原本只是想和这个老头开个玩笑的张劲，见这老头儿如此快的答应了下来，也不矫情的再次推拒，而是好奇的点头问道。　　布鲁姆老头指了指肖非⾝边的坛子，笑着说：“我们餐厅，确实有不许外带酒⽔的要求！　　这并不是我们想要赚这个酒⽔的內外差价。而是因为我们法国菜，需要有档次般配、口味般配的酒⽔搭配，才能完美的发挥出它人的味道。　　当然，规定也只是规定，也仅仅是因为怕不般配、不够层次的酒⽔坏了我们餐厅美食的味道而已。也算是为客人负责。　　如果因为客人真的觉着我们餐厅酒⽔的品味不够，有更好的酒⽔做匹配，我们也不会不通人情的硬着客人喝我们的酒⽔。甚至连服务费，我们都可以不收。　　之前我听你这位朋友说，这瓶子里的酒竟然比我们这儿84年的拉菲更好。如果是真的话，你们自然可以饮用你们自带的酒⽔。　　不过在那之前，你是不是应该请我先品尝确定一下？” 　　… 　　法国菜特别讲究配佐的酒⽔，作为法国菜的顶级大厨，布鲁姆对酒⽔的了解，自然远不是之前那位刚刚被他炒掉的‘歪’小弟可以媲美的。　　这老头儿不但知道‘拉菲庄园’属于曾经号称世界‘第六帝国’的罗斯柴尔德家族，而且他更知道，拉菲虽然名声响亮，但并不是没有能与它相媲美的美酒。知道有些酒庄的年份酒，确实要更胜拉菲一筹。　　比如说，布鲁姆就知道在波尔多地区数千酒庄中，就有几个酒庄出产的红酒，更胜拉菲。　　之所以这些酒庄没有排进‘波尔多六大酒庄’之列，也并不是因为它们出产的红酒品味逊⾊，而确实就如之前那个胖子所说的那样，因为这几个都是小酒庄，因为工艺，因为对葡萄产区、品种、时节、品相、糖度等方面的严苛要求，而产量极少。其产出，更是仅在一些世界最顶级的名流中流通。　　所以才其名不彰。远远不及‘拉菲’的‘六大酒庄’之首，那么霸气！　　所以，布鲁姆这老头儿对北宮朔月的前半句，‘拉菲不是世界第一，与拉菲相比并不逊⾊，甚至更胜一筹的大有所在’这一观点，并无异议。　　但是，北宮朔月后半句，‘这坛子中的酒⽔就远胜84陈年拉菲’，布鲁姆就拒绝相信了。　　这坛子泥封未开，显然是原装原酿。从这酿酒工具来看，从这陶坛子的造型来看，这坛子酒绝对是‘made in china’。　　如果坛子中的酒⽔是⽩酒的话，也许像胖子说的那样，能与拉菲媲美，但是⽩酒是无法与他们‘布地餐厅’的法国菜相佐的。　　如果坛子中的酒⽔是能与法国菜相佐的果酒的话，那布鲁姆老头绝对不信，华夏的果酒能与⾼卢波尔多的红酒相媲美。更遑论‘更胜84陈年拉菲’？　　所以，他很不服气的想要留下来，一品这所谓‘远胜84拉菲’的美酒。　　陶祖庚老爷子是‘大汉主义者’，是铁杆的‘皇汉’，是大华夏文化的死忠；能和陶老爷子吵的不亦乐乎的布鲁姆老头儿，又何尝不是铁杆的‘大⾼卢主义’的支持者？　　虽然布鲁姆老头儿承认拉菲不是世界最好美酒，但是这老头儿绝对认为最好的红酒只会产在波尔多！也只有波尔多才可能酿出比拉菲更好的红酒！　　… 　　张劲看了一眼这布鲁姆老头一副不让他喝就不肯罢休的德行，又环顾了一下，在自己一行占据了这张大桌后，已经彻底座无虚席的餐厅，奇怪的问：“这么多客人在等着，你确定有时间来品酒么？” 　　“当然？虽然我很忙，但是我确认我有喝一杯的时间。在我的厨房里，可有着许多从前两天刚刚从⾼卢赶来，我的老朋友在呢！就算没有我，他们也⾜能应付的过来。” 　　打算为波尔多红酒找回场子的布鲁姆，很是肯定的点了点头。　　张劲这才记起，布地餐厅的菜牌和中午御膳房的新菜牌可不一样。在御膳房的菜牌上不但有菜名、菜价，还有烹饪厨师是谁以及厨师简历。而布地餐厅的菜牌上，仍然如常，只有菜名和价格。　　所以，这么说来，布地餐厅的厨师可是比御膳房的那些厨师自由的多！至少不用，缺一个厨师撤几道菜那么⿇烦。　　关键也是，西餐的菜⾊种类相对较少，几乎同一菜派的所有厨师都精通所有的菜⾊。而华夏的中式美食就不行了，菜⾊实在是数不胜数，同样的原料至少能烹制出上百种不同的菜式。　　除了张劲这种妖孽之外，没有任何一位海內名厨，能够把每一道自己菜派的菜式，都烹制完美。　　再加上布鲁姆是浪漫、懒散的⾼卢人，而不是那些以严谨、刻板著称的不列颠人，所以这老头儿自然不会紧守着厨房，孜孜以求。　　见到布鲁姆已经这么说了，眼神儿都已经向某部动画片中不要脸的‘小新’看齐了，再加上人家刚刚大手一挥免了一桌子的单，对于这老头儿现在的要求，张劲自然也难以拒绝。　　于是，张劲只好左手向圆桌方向一展，做了一个‘请’的‮势姿‬！请这位腆着脸，死赖着上门讨酒的老头儿，坐在自己和沈喆之间刚加的那张椅子上。　　… 　　很显然，这老头儿对品酒一道很有研究。清楚的知道品酒每一个环节的注意事项，精心的准备每一个细节，绝不会让任何‘暴殄天物’的可能发生。哪怕一丝丝的不完美，这老头儿也决不允许！　　于是，布鲁姆老头刚刚在座位上坐下，就迫不及待的问：“需不需要用冰桶调温？” 　　布鲁姆很清楚，果酒的温度非常重要。一般品尝⽩葡萄酒的温度在10～16摄氏度之间，红葡萄酒的温度比⽩葡萄酒要稍⾼一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外，年份香槟是不能在低温下品尝的，因为那样的话，它细致的风味将被困住无法释放出来。　　张劲摇了‮头摇‬，他对他的美酒信心十⾜。他的美酒可不像是大鼻子老外酿的果酒那么娇贵，只要不是特别极端的温度，都不会影响它的品质。甚至，随着外界温度的变化，还能够变幻出多种不同的风味。而且每种风味都美妙至极，无分轩轾。　　看到张劲‮头摇‬，布鲁姆紧接着又问出下一个问题：“品这酒，要什么样的杯子？宽⾝窄口杯，还是窄⾝窄口杯，或是香槟杯？” 　　布鲁姆老头儿还知道，同一瓶葡萄酒，倒进不同形状的酒杯中，闻到的香气也会有所不同。它的风味会随着杯子的形状而产生不同风格的表现。酒杯的直径，杯体的长度，杯口的宽度甚至杯璧的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响。　　宽⾝窄口的杯子，特别容易凝聚香气，让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯，杯⾝较长，杯口较窄，酒的味道聚集于杯口。　　窄⾝窄口的设计，是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。艮第红酒杯，杯⾝较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子放进去闻香。　　布鲁姆老头儿问的专业，但⾝为宗师级酿酒大师的张劲更不含糊，自信的一笑后，很傲然的说：“如果你想的话，几种杯子最好都准备一下。我的酒在不同的杯子中散发出的不同香气，虽然差别不小，但却都很人！” ｗＷW.ｇＡｏSｈｏＵxｓ.cＣ