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| 高手小说网 > 言情小说 > 幸运合伙人 作者:荷风吹 | 书号:50004 时间:2020/4/16 字数:6999 |
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快意恩仇是洪 的生活宗旨，在行银里被员工守则拘束，不便向极品客户还以颜⾊，到了外间⾝份平等，大可以尽情算账。她注视冷  ，眼神瞬间杀气腾腾，辐 強度堪比宇宙线。冷 往嘴里塞⼊一个云 ，抬眼瞄她一下，漫不经心的神态像对待素未谋面的陌生人。才过去24小时，他不可能忘记我，一定在装蒜！ 洪 放下筷子，⽪笑⾁不笑说：“没想到这么快又见面了。”冷 抬头略带茫然地望着她，咽下食物笑问：“你在跟我说话？”装傻的演技够专业，企图将健忘症強加于人。 洪 打个哈哈，再也挤不出笑脸，气狠狠道：“你给别人留下那么深刻的坏印象，隔夜就装没事人了，真够无 的！”她随时准备拍案而起和这混蛋⼲架，男人依然  茫地笑着：“对不起姐小，我不知道你在说什么。”“你还装傻！昨天你在行银扮瞎子闹事，害得我好惨。当时的丑恶嘴脸我记得一清二楚，化成灰都认得出来！” “不好意思，我确定没见过你，昨天也没去过任何一家行银，你认错人了。” “少扼人！我问你，你是不是叫冷 ？户籍地在海上，出生⽇期是1994年6月8号？”冷 笑意扩散一圈，他的五官和面部肌⾁走向很适合笑，昨天像花⾊美丽的毒蛇，此刻做纯良小⽩兔状，慷慨地奉送耐 ：“姐小你真搞错了，我不是你说的那个人。”若非着过这骗子的道，洪 吃不准自己会不会因他无破绽的应对动摇判断，越看他抵赖越火大，质问：“那你叫什么名字？是哪里人？”“这是我的隐私，不方便告诉生人。” “算了吧，你就是在狡辩！今天不道歉不准走！” “姐小，你为什么这么执着地纠  我啊？容我猜测一下，你是不是25岁以上的单⾝恨嫁女，遇上相貌不错的男青年就用这种特殊的方式搭讪，先制造误会，再借着化解误会的机会发展关系？其实这种情况我也不是第一次碰到，能理解你的愿望，但并不想配合。”昨天领教过他的刻薄，今天搭配和善面容比黑口黑面时另有一番可恨滋味。 洪 不能搞砸老板的生意，暂时拿他没辙。这时柜台上传来呼喊：“132号顾客，你的什锦⾁饺好了！” 冷 离座去取餐，洪脑筋急转。依本意她很想把骗子做成叉烧，可167尖酸刻毒，⾁质想必又酸又苦，做出的叉烧未必好吃，还有抵命的风险，太不值得。 理 做法是以牙还牙玩 招，给点苦头教他吃。她拿定主意，抓起一旁的盐罐，在冷 碗里挑出一撮面线将大量盐粉洒在面线 隙里，迅速按⼊汤⽔中，另外捞起一些没沾盐的面线覆盖，再将表面恢复原状。有面线“囚  ”，食盐的溶解扩散速度会减慢，多吃两口才能发现。这个位置控监头拍不到，他没法指证我。冷 端着⾁饺返回时，洪已在悠闲吃面，见他 ⼊第一口面线，开始默默计数，数到第三口，冷动作停顿，仿佛出故障的点钞机，将刚⼊口的面线吐回碗里，拿起⽔杯大口喝⽔。哈哈哈，由你  似鬼，喝了洗脚⽔！她內心 笑，表面如常，比定力毫不逊⾊，被他长时间直视，抬头嗔怪：“你⼲嘛老盯着我？”冷 嘴里苦涩未退，明知中招也暂且明智地吃哑巴亏，笑眯眯道：“我看你吃得好香，好像很可口的样子。”洪 学他装傻，正经夸赞：“当然了，这家店开了三十年，比我的年纪还大呢，是榕州的正宗老字号。别家的云馅加虾仁扇贝，他家放的是⼲瑶柱，和⾁馅混合简直是点睛之笔。面线加了鸭蛋 面，再用手工 出来，滑弹牙，劲道十⾜，机器做的面 本没法比。”说完朝他碗里努嘴：“你怎么不吃啊？这么好吃的面不吃完太浪费了，而且也对不起老板的心⾎。” 店主蔡老板路过听到这话，停步笑问：“阿 ，你们在聊什么啊？”诚信敬业的生意人很在乎顾客对产品的看法，以为客人不  吃他家的面。洪家和蔡家有  情，全家都是蔡记的常客，洪 稔道：“这位客人是外地来的，我正跟他介绍这儿的云面，夸你们的面是全市最正宗最好吃的。”蔡老板笑得合不拢嘴：“你是美食天后嘛，夸一句顶别人十句的。” 又问冷 合不合口味。冷 若无其事点头：“很好吃，不过我有点 了，剩下的打算打包带回去。”“我给你拿盒子，我们这儿的面都是用竹升 出来的，最耐煮了，泡三四个小时照样劲道。”蔡老板以为他是洪 的朋友，免费送他一份海鲜上汤，说下午用锅热一热，和刚煮出来的一样好吃。冷 始终保持优雅笑容，与洪在友好氛围下作别，哪怕见她用招财猫的手势贼兮兮说：“慢走啊，167。”，也能含笑受之，与昨⽇的嚣张大相径庭。处事冷静，能屈能伸，是个很角⾊啊。 洪 预 他不会善罢，戒备了一下午，报复的快烘焙到下班时才出炉，味道更香。在兴胜茶楼见着 ，笑哈哈搂住她撒 。郑传香挲摩她的背心问：“看把你⾼兴的，捡到金子了？” “嫲嫲，中午我在蔡记遇到167了。” “就是昨天整你的客户？” “是，那人可 了，还想装陌生人蒙我，被我逮到机会狠狠整了他一把。”听完她的得意描述，郑传香笑她鬼马，提醒她下次遭遇极品别当面报复。 “如今坏人多，万一遇上心理态变的对你进行人⾝伤害，那就得不偿失啦。” “我才不怕呢，现在的极品仗着一般人胆小怕事才肆无忌惮，对这种人就得狠，忍一时风大雨大，退一步跌落悬崖啊。” 洪 喝了两口为她点的红⾖沙，问：“待会儿二叔是不是要来？”郑传香面露尲⾊：“你都猜到了？” “除了他还有谁会让你为难。” 洪 嘴没闭上，洪万和已现⾝店堂，欣欣然快步赶来。他比洪万好小8岁，职业也是厨师，早年和大哥一道在福満堂学艺，是冷长生最小的徒弟，手艺出⾊。对家人也很好，舍得给侄女们花钱。 洪家姐妹的  牙不是正常脫落，都是吃多了他买的糖果糕饼提前烂光的，新牙歪七斜八，张口如同 葬岗。他这罪魁祸首不免每人贴补几千块整牙，帮她们找回两排编贝，这才免受家人数落。洪 热烹饪，与他最谈得来，久别重逢，叔侄俩手拉手相互问候，觉分外亲热。“二叔你都八年没回榕州了，我们很想你啊。” “二叔也想你们，可是很多事没处理好，不方便回来嘛。” 洪万和所谓的“很多事”主要指与嫂子的矛盾。 他吃苦耐劳，随和豁达，本与曾淑琴属 相同，惺惺相惜。坏就坏在受月老愚弄，32岁上被一个浙江小保姆勾走魂魄。那女人叫阿⽟，姿⾊尚可，过人之处是机灵的头脑，善辩的口才，可惜都没用到正途。做事拈轻怕重，好⾼骛远，只想靠稀奇古怪的门道发大财。 受其蛊惑教唆，洪万和不但将全部积蓄 与她投资，还四处举债堵她造成的亏空，十多年来借遍亲友同事，沦为人人唾弃的癞⽪狗。洪万好最惨，九年前背着曾淑琴将全部五十万积蓄借给弟弟还债，还帮他担保借贷二十万，落得负债累累，经营多年的超市周转不灵，濒临倒闭。 曾淑琴当时孕怀5个月，塞红包给医生验出是个老来子，正值欣喜若狂却被飞来巨债砸得満头包。不得不顶着超⾼的劳动強度玩命挣钱，苦撑三月家业是保住了，巴望已久的儿子却早产而亡。 这笔账自然记在小叔子⾝上，她刚出院便拎着菜刀去找洪万和和阿⽟拼命。后者自知理亏，东躲西蔵，至此再不敢踏进家门。 厨师圈子说大不大，也讲门户派系，彼此讯息相通。洪万和搞坏名声，难以在榕州餐饮业立⾜，八年前和阿⽟逃往北方躲债。 旁人只道他人间蒸发，唯有郑传香能收到音讯。听说他数月前已跟阿⽟分手，好说歹说劝他回来，先找个差事挣钱，慢慢还清积债才好重新做人。 他在外靠厨艺谋生，本事未曾落下，奈何榕州地界 人多，去规模稍大的餐厅工作恐遇债主，太低端的地方又挣不到钱，求职路途十分不顺。长幼有序，洪 从不面议长辈是非，因洪万和吃亏太深，必须诚心正意规劝两句。“二叔，你跟着阿⽟游离浪  ，⽩⽩蹉跎十几年，现在老了一无所有，损失太大了。千万取教训，以后再也别走老路了。”洪万和裂嘴尬笑，右边嘴角歪到耳 ，像被蹩脚厨子割出来的。郑传香比谁都怄，提来便破口大骂：“二妹说得对，你落到今天这么惨都是阿⽟害的，我第一眼看到那女人就知她不是好东西。你当她如珠如宝，她当你咸鱼⽔草，要钱的时候才想到你，做错事又全让你背黑锅。你这番薯脑袋只会被她牵着鼻子走，老妈的话也不听，我起码为你折了十年寿啊！我警告你啊，以后那女人要是再回来找你，你敢理她，我就从大钟楼上跳下去，让你这逆子天打五雷轰！” 两个儿子都被狐狸精祸害，大的好歹 途知返，小的还不知是否已清醒，真不知造了哪门子的孽。洪万和船底放鞭炮，闷声不响，挨完骂方抱愧嘟囔：“后悔已经没用了，何必再在背后说人坏话呢？我现在只想尽快找到工作，好好挣钱还给那些债主，争取死的时候能问心无愧。” 郑传香恨多 也多，再骂一句“生块叉烧都好过生你！”，转向洪说：“你衰鬼二叔得罪了太多人，找工作又怕被债主发现，⾼不成低不就的，现在住在⽩沙村的窝棚里，每月租金300块。”⽩沙村在北三环以外，靠近工业区，是外来农民工的常驻地。房屋基本是贫民窟样式，低矮   ，冬冷夏热，屋外下大雨，屋內下小雨。没有立独厕所，厨房搭在露天里，垃圾成山，污⽔横流，治安更是奇差。洪 以为想找她借钱给二叔，主动提出帮洪万和另找个好点的住处。洪万和忙拒绝：“我一个单⾝大叔住哪儿都方便，你不用担心。” 郑传香也说：“他⼲了那么多混账事，把自己腾折得⾝无分文，没死在路边就不错了，还好意思挑住的地方吗？嫲嫲叫你出来，是想托你给他介绍工作。那天你说珍女家的大排档在招厨师，能不能让你二叔去试试？” 洪 的⾼中好友肖珍大学毕业后与⽗⺟合力在城东骏马街开设大排档，四年来经营得有声有⾊。月初店里的掌勺师傅辞职，肖家暂时没找到合适的人接替，请洪代为询问洪万好，指望他推荐一位好厨师。洪 觉得二叔顶班正合适，在茶楼吃过晚饭便领他们去应聘。那家大排档名叫“鸿运”，8点正是营业⾼峰期，百十平米的店面座无虚席。肖珍的⽗⺟一个在灶上，一个在柜上，都忙得不可开 。她将洪三人 至柜台旁的长椅上坐下，也奔去忙活了。看到店內的繁忙景象，郑传香和洪万和很 喜，认为在这儿⼲前景很不错。等了十来分钟，店里风波陡起。 右手五米开外一张桌子上的顾客突然冲路过的肖珍叫嚷：“靓女，你们这个虾仁怎么炒的啊，又苦又涩，还僵僵的一点弹 都没有，太难吃啦！”那是一对満头银发的老夫  ，瞧模样没有八十岁也有七十八，⾐着整洁，戴金丝眼镜，翡翠⽟镯，⾝份应该很体面。“鸿运”以口碑著称，肖珍见客人批评菜品口味，忙郑重应对。细看那盘滑蛋虾仁，外表无异常，拿筷子尝了一个，略有一点冷冻的异味，甜咸倒是没问题。 她主动替客人换一份新的，然而对方仍不満意。 老先生批评：“怪味是没有了，口 也勉強过关，但味道又太淡了，半天嚼不出是什么东西。”老太太抱怨：“我们听人介绍说你们这儿的菜味道好，特地绕远路过来，结果这么难吃，太名不副实了。” 肖珍尴尬窘迫，不知厨房哪个环节出了问题。 洪 关注这一情形，忽然灵机一动，请二叔去替朋友解围。洪万和也好奇缘故，上前指着那盘虾仁对肖珍说：“给我尝尝。” 肖珍知道他是名师教出来的大厨，忙递上筷子。 洪万和吃了一粒虾仁，细嚼片刻找出症结，对老夫妇笑道：“我帮二位重炒一份，包你们満意。” 厨师应聘须考核技艺，这提议正合东家心意。肖珍忙将他领至厨房，向⽗亲肖国华说明原委。 那两盘滑炒虾仁都是肖国华亲烹的，第一盘的问题他已经明了。 新来的厨工还没掌握上浆方法，直接在洗净的冷冻虾仁里加⼊精盐、  蛋清和料酒⼲淀粉搅拌。虾仁含⽔量大，腌渍前须挤⼲⽔分，盐还会促使虾仁继续吐⽔，不劲使挤⼲，上浆后的虾仁浆稀，会在滑油时脫浆。 料酒也不该在腌渍时放，虾仁上浆后酒精会被紧紧包裹在內，很难挥发，造成虾仁滑油后有异味。且料酒本⾝含⽔多，易使虾仁脫浆，应放到正式烹饪时使用。 “第一盘虾仁浆没上好，口 木有异味，但咸淡还合适，我以为那桌客人口淡，第二次炒特地少放盐，结果他们又嫌淡，口味太难把握了。”洪万和  有成竹地笑：“搞懂他们的特殊情况就好把握了，第三盘我来炒吧，保证一次过关。”他挽起袖口，系上围裙，戴上厨师帽，形象在洪 看来秒变光辉，犹如出山的世外⾼手。內行看门道，肖国华和厨工们也从他的  作中看出卓越，见他搅拌虾仁时下手先轻后重、先慢后快，有节奏地朝同一方向运转，每次的角度幅度都毫无偏差，正是上浆动作的范本。“你们都看到了，洪师傅的动作才是最标准的，这样搅拌浆才能上劲。” 洪 明⽩原理，虾仁的蛋⽩质分子经強烈振会轻度变，使⽔分子与蛋⽩质分子充分结合，增加⽔能，形成一定粘度的胶体，从而保证滑油后的虾仁更加鲜 。上浆完毕，洪万和对肖国华说：“浆好的虾仁静置5～10分钟后再滑油，这样才能让淀粉充分 收⽔分紧裹虾仁，滑油时就不易脫浆了。另外，虾仁搅打后蛋⽩质轻微变，加上食盐会使虾仁的內部组织收缩，需要一定的时间才能恢复原有的弹。这样炒出来的虾仁才会表面光滑、质地细。”肖国华不住点头：“道理都懂，可有时忙起来就顾不上了，以后一定注意。” 洪万和也点头：“做菜最要紧的就是用心了，要让顾客吃到最好的菜，少一个步骤都不行。” 洪 跟着点头，每种职业都有各自的守，放诸四海皆准的一条就是“用心”，这也是做好菜的最大秘诀。五分钟一到，洪万和将虾仁一颗颗放⼊温度适宜的锅中滑油，动作⿇利精准，像工厂流⽔线上的机械，虾仁则像有思想的士兵，规规矩矩听从号令，出锅后每一颗都⾊泽纯正，形状 満。滑炒时他遵照旺火快炒原则，加料勾芡的时间点掐得极准，调味品和虾仁的鲜香将空气熏得香  的，能牵动腹者的食 。肖国华佩服他技能规范，只顾虑一点。 “洪师傅，你⽩糖是不是加多了？” 洪万和放了正常用量双倍的⽩糖，装盘时他尝了一个，觉得味道偏甜。 洪万和叫他放心，说这盘甜虾仁肯定合客人口味。 肖珍忐忑上菜，老夫妇各吃了一粒虾仁，生硬的表情随着咀嚼柔和，点头道：“这才对嘛，我就说你们刚才炒菜太敷衍，用心炒出来的还是蛮好吃嘛。” 肖珍安心落意，赠送他们一份赔罪点心，赢回了差点失去的口碑。 众人向洪万和求解，问他怎么知道那两个客人 吃甜味重的虾仁。洪万和说：“人老了味觉会退化嘛，最先退化的就是⾆尖上的味蕾，这部分味蕾对甜味最敏 了。老人家內脏多少会衰退，肝胆肠胃不好，嘴巴就发苦。本来⾆头对咸味的知就比甜味灵敏，苦味又会加重盐味，他们对甜味不敏，就会觉得正常调味又苦又涩。把盐量降低，他们照样吃不出虾仁原由的甜味，又会说口味寡淡。所以多加点糖提升鲜味，他们就没意见了。”他为店主开解茅塞，満分通过考核，当场敲定8000块/月的薪资，明天即可上岗。 作者有话要说： 谢霸王票：无肠公子 5颗地雷谢营养 ：西蓝花 10瓶 伴俄的只有回忆 20瓶 冷漠小女人 15瓶 亡忆 20瓶 叶随光 11瓶各取所求 12瓶 wWw.gAoＳHOｕＸS.Ｃｃ |
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